Inovația stimulează dezvoltarea, tehnologia peptidelor mici este lider în viitorul creșterii animalelor

În contextul obiectivului „dual carbon” și al transformării ecologice a industriei globale de creștere a animalelor, tehnologia oligoelementelor peptidice mici a devenit instrumentul central pentru rezolvarea dublei contradicții dintre „îmbunătățirea calității și eficienței” și „protecția ecologică” în industrie, datorită caracteristicilor sale eficiente de absorbție și reducere a emisiilor. Odată cu implementarea „Regulamentului UE privind coaditivii (2024/CE)” și popularizarea tehnologiei blockchain, domeniul micromineralelor organice trece printr-o transformare profundă, de la formulare empirică la modele științifice și de la management extensiv la trasabilitate completă. Acest articol analizează sistematic valoarea aplicativă a tehnologiei peptidelor mici, combină direcția politicii de creștere a animalelor, schimbările în cererea pieței, progresele tehnologice ale peptidelor mici și cerințele de calitate, precum și alte tendințe de vârf și propune o cale de transformare ecologică pentru creșterea animalelor în 2025.

1. Tendințe politice

1) UE a implementat oficial Legea privind reducerea emisiilor provenite de la animale în ianuarie 2025, impunând o reducere cu 30% a reziduurilor de metale grele din furaje și accelerând tranziția industriei către oligoelemente organice. Legea privind furajele verzi din 2025 impune în mod explicit ca utilizarea oligoelementelor anorganice (cum ar fi sulfatul de zinc și sulfatul de cupru) în furaje să fie redusă cu 50% până în 2030 și ca produsele chelate organice să fie promovate ca prioritate.

2) Ministerul Agriculturii și Afacerilor Rurale din China a lansat „Catalogul de acces verde pentru aditivii furajeri”, iar produsele chelate cu peptide mici au fost listate pentru prima dată drept „alternative recomandate”.

3) Asia de Sud-Est: Multe țări au lansat în comun „Planul de agricultură cu zero antibiotice” pentru a promova oligoelementele, de la „suplimente nutriționale” la „reglarea funcțională” (cum ar fi antistresul și îmbunătățirea imunității).

2. Schimbări ale cererii pieței

Creșterea cererii consumatorilor pentru „carne cu zero reziduuri de antibiotice” a impulsionat cererea de oligoelemente ecologice, cu rate ridicate de absorbție în agricultură. Conform statisticilor din industrie, dimensiunea pieței globale a oligoelementelor chelate cu peptide mici a crescut cu 42% față de anul precedent în primul trimestru al anului 2025.

Din cauza climatelor extreme frecvente din America de Nord și Asia de Sud-Est, fermele acordă o atenție sporită rolului oligoelementelor în rezistența la stres și sporirea imunității animalelor.

3. Descoperire tehnologică: competitivitatea de bază a produselor cu oligoelemente chelate cu peptide mici

1) Biodisponibilitate eficientă, depășind blocajele absorbției tradiționale

Peptidele mici chelează oligoelementele prin înfășurarea ionilor metalici prin lanțurile peptidice pentru a forma complexe stabile, care sunt absorbite activ prin sistemul de transport al peptidelor intestinale (cum ar fi PepT1), evitând deteriorarea acidului gastric și antagonismul ionilor, iar biodisponibilitatea lor este de 2-3 ori mai mare decât cea a sărurilor anorganice.

2) Sinergie funcțională pentru îmbunătățirea performanței producției în multiple dimensiuni

Oligoelementele peptidice mici reglează flora intestinală (bacteriile lactice proliferează de 20-40 de ori), sporesc dezvoltarea organelor imunitare (titrul de anticorpi crește de 1,5 ori) și optimizează absorbția nutrienților (raportul furaj/carne ajunge la 2,35:1), îmbunătățind astfel performanța producției în mai multe aspecte, inclusiv rata de producție a ouălor (+4%) și creșterea zilnică în greutate (+8%).

3) Stabilitate puternică, protejând eficient calitatea furajelor

Peptidele mici formează o coordonare multi-dentată cu ionii metalici prin intermediul grupărilor amino, carboxil și al altor grupări funcționale pentru a forma o structură chelatică inelară cu cinci/șase membri. Coordonarea inelară reduce energia sistemului, impedimentul steric protejează interferențele externe, iar neutralizarea sarcinii reduce repulsia electrostatică, ceea ce, împreună, sporește stabilitatea chelatului.

Fig. 1 Constante de stabilitate ale diferiților liganzi care se leagă de Cu²⁺

Sursele de oligoelemente slab legate sunt mai predispuse la reacții redox cu vitamine, uleiuri, enzime și antioxidanți, afectând valoarea efectivă a nutrienților din furaje. Cu toate acestea, acest efect poate fi redus prin selectarea atentă a unui oligoelement cu stabilitate ridicată și reacție scăzută cu vitaminele.

Luând vitaminele ca exemplu, Concarr și colab. (2021a) au studiat stabilitatea vitaminei E după depozitarea pe termen scurt a sulfatului anorganic sau a diferitelor forme de premixuri minerale organice. Autorii au descoperit că sursa de oligoelemente a afectat semnificativ stabilitatea vitaminei E, iar premixul care conține glicinat organic a avut cea mai mare pierdere de vitamine, de 31,9%, urmat de premixul care conține complexe de aminoacizi, care a fost de 25,7%. Nu a existat o diferență semnificativă în pierderea de stabilitate a vitaminei E în premixul care conține săruri proteice, comparativ cu grupul de control.

În mod similar, rata de retenție a vitaminelor în chelații de oligoelemente organice sub formă de peptide mici (numite multi-minerale cu peptide x) este semnificativ mai mare decât cea a altor surse minerale (Figura 2). (Notă: Multi-mineralele organice din Figura 2 sunt multi-minerale din seria glicinei).

Fig. 2 Efectul premixurilor din diferite surse asupra ratei de retenție a vitaminelor

1) Reducerea poluării și a emisiilor pentru a rezolva problemele de management de mediu

4. Cerințe de calitate: standardizare și conformitate: profitarea avantajului competiției internaționale

1) Adaptarea la noile reglementări UE: îndeplinirea cerințelor regulamentelor 2024/CE și furnizarea de hărți ale căilor metabolice

2) Formulați indicatori obligatorii și etichetați rata de chelare, constanta de disociere și parametrii de stabilitate intestinală

3) Promovarea tehnologiei de stocare a dovezilor blockchain, încărcarea parametrilor de proces și a rapoartelor de testare pe tot parcursul procesului

Tehnologia oligoelementelor peptidice mici nu este doar o revoluție în domeniul aditivilor pentru hrana animalelor, ci și motorul central al transformării ecologice a industriei zootehnice. În 2025, odată cu accelerarea digitalizării, a scalării și a internaționalizării, această tehnologie va remodela competitivitatea industriei prin cele trei căi: „îmbunătățirea eficienței - protecția mediului și reducerea emisiilor - valoarea adăugată”. În viitor, este necesar să se consolideze în continuare colaborarea dintre industrie, mediul academic și cercetare, să se promoveze internaționalizarea standardelor tehnice și să se facă din soluția chineză un punct de referință pentru dezvoltarea durabilă a zootehnicii la nivel global.