I. Contextul aplicației
2-hidroxi-4-(metiltio)butiratul de calciu (HMTBa-Ca) este forma de sare de calciu a unui analog hidroxilat de metionină (denumire chimică: bis(2-hidroxi-4-(metiltio)butiratul de calciu)). Nu furnizează direct o structură amino care conține azot, ci furnizează scheletul de carbon al metioninei sub forma unui analog hidroxilat. Este convertit metabolic în organism pentru a genera L-metionină biologic activă, care participă la sinteza proteinelor și la diverse procese metabolice.
Metionina este unul dintre cei mai comuni aminoacizi limitativi din hrana animalelor și a păsărilor de curte, fiind predispusă în special la deficiențe în dietele pe bază de făină de porumb și soia. Pentru a satisface cerințele nutriționale ale animalelor în ceea ce privește metionina, DL-metionina a fost suplimentată în mod tradițional în hrana animalelor. Cu toate acestea, analogii hidroxi ai metioninei și sărurile lor de calciu câștigă treptat atenție ca surse noi de metionină. Comparativ cu DL-metionina, HMTBa-Ca oferă o stabilitate termică și o adaptabilitate la procesare mai bune, ceea ce o face mai propice conservării nutrienților în timpul peletizării hranei și al procesării la temperaturi ridicate.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a efectuat o evaluare sistematică a siguranței și eficacității HMTBa și a sării sale de calciu, confirmând siguranța sa ca aditiv pentru hrana tuturor speciilor de animale. Nu lasă reziduuri în țesuturile sau produsele animale și nu prezintă riscuri semnificative pentru mediu, oferind sprijin de reglementare pentru aplicarea sa în nutriția animalelor.
II. Efectele aplicării
Numeroase studii au arătat că HMTBa-Ca, ca sursă de metionină, poate îmbunătăți performanța de creștere a animalelor și eficiența utilizării nutrienților. La porci, păsări de curte și animale acvatice, suplimentarea cu HMTBa-Ca poate crește creșterea zilnică medie, rata de conversie a furajelor și utilizarea azotului, reducând în același timp excreția de azot. Acest lucru este benefic în special pentru dietele cu conținut scăzut de proteine sau cu aminoacizi formulați cu precizie.
La păsările de curte, suplimentarea cu HMTBa-Ca nu numai că ajută la îmbunătățirea performanței de producție, dar îmbunătățește și capacitatea antioxidantă, funcția imunitară și sănătatea intestinală. La găinile ouătoare, aplicarea sa adecvată ajută la menținerea performanței de ouat și la îmbunătățirea calității ouălor. La animalele acvatice, pe măsură ce proporția de ingrediente proteice pe bază de plante crește, deficitul de metionină devine mai pronunțat. Cercetările indică faptul că HMTBa-Ca poate servi ca o sursă suplimentară eficientă, îmbunătățind rata de creștere și depunerea de proteine în organism.
Ca precursor al metioninei, HMTBa-Ca poate promova utilizarea aminoacizilor esențiali și sinteza proteinelor în organism și poate îmbunătăți compoziția corporală prin reglarea căilor metabolice aferente. Deși eficacitatea sa biologică generală este în general mai mică decât cea a DL-metioninei, demonstrează totuși o valoare nutrițională ridicată la diverse animale. În practică, nivelurile adecvate de suplimentare pot fi concepute rațional folosind factori de conversie.
III. Mecanismul de acțiune
Mecanismul de acțiune al HMTBa-Ca constă în principal în rolul său de precursor al metioninei, participând la metabolismul intern. HMTBa-Ca este transformat în L-metionină în tractul digestiv prin reacții enzimatice și metabolism microbian. Ulterior, participă la sinteza proteinelor, metabolismul monocarbonizat și reglarea sistemelor antioxidante (cum ar fi sinteza glutationului), jucând un rol crucial în menținerea echilibrului aminoacizilor și îmbunătățirea eficienței utilizării nutrienților.
Comparativ cu DL-metionina, absorbția și căile metabolice ale HMTBa-Ca diferă ușor. Structura sa hidroxi-analogă conferă un grad crescut de stabilitate, prezentând în special anumite caracteristici de bypass ruminal la rumegătoare, ceea ce ajută la creșterea aportului de metionină disponibilă intestinului subțire.
IV. Principalele specii de animale țintă
1. Porci (purcei înțărcați, porci în creștere-îngrășare)
În nutriția porcilor, metionina este unul dintre aminoacizii limitativi. Studiile au arătat că suplimentarea cu HMTBa-Ca în dietele cu conținut scăzut de proteine sau echilibrate în aminoacizi poate îmbunătăți eficient utilizarea azotului, poate promova depunerea de proteine și poate reduce excreția de azot. Comparativ cu DL-metionina tradițională, HMTBa-Ca poate satisface necesarul de metionină, îmbunătățind în același timp eficiența utilizării aminoacizilor. Este deosebit de potrivit pentru reglarea nutrițională în timpul fazei de stres la înțărcare și la porcii cu rate ridicate de carne slabă.
2. Păsări de curte (pui de carne, găini ouătoare, găini de reproducție)
În dietele păsărilor de curte, HMTBa-Ca este utilizat pe scară largă pentru a înlocui sau înlocui parțial DL-metionina. Cercetările indică faptul că suplimentarea sa poate îmbunătăți semnificativ creșterea zilnică medie și rata de conversie a furajelor la găinile ouătoare și poate avea un impact pozitiv asupra capacității antioxidante, parametrilor imuni și sănătății intestinale. La găinile ouătoare, suplimentarea adecvată cu HMTBa-Ca ajută la menținerea performanței de ouat, la îmbunătățirea calității ouălor și la participarea la reglarea metabolismului proteinelor și aminoacizilor cu sulf, ceea ce este deosebit de important pentru găinile ouătoare cu producție mare.
3. Animale acvatice (pești, crustacee)
În hrana acvatică, din cauza proporției tot mai mari de ingrediente proteice pe bază de plante, deficitul de metionină a devenit mai pronunțat. Studii multiple indică faptul că HMTBa-Ca poate servi ca o sursă eficientă de metionină în dietele peștilor (de exemplu, biban de mare, păstrăv), îmbunătățind semnificativ rata de creștere, utilizarea hranei și depunerea de proteine în organism. Stabilitatea și adaptabilitatea sa în mediile acvatice îi conferă un potențial bun de aplicare în hrana acvatică formulată.
4. Rumegătoare (vaci de lapte, bovine de carne, ovine)
Spre deosebire de nerumegătoare, metionina din dietele rumegătoarelor este adesea limitată în principal de degradarea de către microorganismele din rumen, ceea ce face ca formele eficiente de suplimentare cu metionină să fie deosebit de importante. Cercetările arată că analogii hidroxi ai metioninei (inclusiv forma lor de sare de calciu) posedă o anumită rezistență la degradarea în rumen, permițând o evadare parțială din fermentația microbiană din rumen și conversia în metionină utilizabilă în intestinul subțire, crescând astfel aportul de proteine metabolizabile.
V. Concluzie și perspective
În concluzie, HMTBa-Ca, ca sursă nouă de suplimente de metionină, demonstrează un potențial promițător de aplicare în nutriția animală. Cercetările viitoare ar trebui să se concentreze în continuare asupra mecanismelor de îmbunătățire a eficacității sale biologice, determinând niveluri precise de suplimentare pentru diferite specii de animale și stadii de creștere și explorând efectele sale sinergice cu alți aditivi nutriționali. Acest lucru va promova aplicarea sa funcțională și eficientă în sistemele moderne de furaje.
Data publicării: 03 februarie 2026
