Peptida este un tip de substanță biochimică între aminoacizi și proteine, este mai mică decât molecula de proteină, cantitatea este mai mică decât greutatea moleculară a aminoacizilor, este un fragment de proteină. Doi sau mai mulți aminoacizi sunt legați prin legături peptidice pentru a forma un „lanț de aminoacizi” sau un „cluster de aminoacizi” este o peptidă. Printre acestea, o peptidă compusă din mai mult de 10 aminoacizi se numește polipeptidă, iar o peptidă compusă din 5 până la 9 aminoacizi se numește oligopeptidă, iar o peptidă compusă din 2 până la 3 aminoacizi se numește peptidă cu moleculă mică, pe scurt peptidă mică.
Peptidele mai mici din proteoliza plantelor au mai multe avantaje
Odată cu dezvoltarea cercetării, producției și aplicării chelaților de oligoelemente, oamenii au realizat treptat importanța nutriției chelaților de oligoelemente din peptide mici. Sursele de peptide includ proteinele animale și proteinele vegetale. Compania noastră utilizează peptide mici din hidroliza proteazei vegetale, având mai multe avantaje: biosecuritate ridicată, absorbție rapidă, consum redus de energie pentru absorbție, transportorul nu se saturează ușor. În prezent, se cunoaște siguranța ridicată, absorbția ridicată și stabilitatea ridicată a ligandului chelat de oligoelemente.
Compararea coeficientului de stabilitate între cuprul chelat cu aminoacizi și cuprul chelat cu peptide mici
Studiile au arătat că coeficientul de stabilitate al peptidelor mici care se leagă de oligoelemente este mai mare decât cel al aminoacizilor care se leagă de oligoelemente.
Minerale chelate cu peptide mici (SPM)
Chelatul de oligoelement peptidic mic are rolul de a descompune proteaza vegetală de înaltă calitate în peptide mici cu o greutate moleculară de 180-1000 Dalton (D) utilizând hidroliza enzimatică direcțională, forfecare și alte tehnologii de hidroliză enzimatică biologică profundă, apoi coordonând ionii metalici anorganici cu grupurile de coordonare chelate (atomi de azot, atomi de oxigen) în molecule peptidice mici prin tehnologia de coordonare direcționată. Peptida mică, împreună cu ionul metalic central, formează un chelat cu inel închis. Produsele specifice sunt:Chelat de cupru peptidic, chelat feros peptidic, chelat de zinc peptidic, chelat de mangan peptidic.
Data publicării: 21 februarie 2023
